開背魚怎麼做好吃

食材

魚 一條

糖 適量

老抽 適量

料酒 適量

生粉 適量

蔥 適量

花椒 適量

姜 適量

八角 適量

蒜 適量

花生油 適量

雞精 適量

方法/步驟

1、把魚切塊用老抽、糖、料酒、生粉拌勻醃15分鐘。

2、準備蔥、姜、蒜、花椒、八角備用

3、炒鍋加多點油放料過兩分鐘放魚塊輕輕翻動，七分熟時加水燉5分鐘，再加少許雞精出鍋。