烤鰨目魚烤箱版家常做法

烤箱版烤鰨目魚的做法步驟

步驟 1

準備食材：鰨目魚200克、油適量、鹽1茶匙、生薑1塊、蒜3瓣、土豆20克、洋蔥20克、大蔥1段、金針菇20克、花生米10克、青辣椒20克、紅辣椒20克、幹辣椒10克、花椒5克、辣椒麵5克、辣椒粉5克、豆瓣醬1茶匙、老乾媽1茶匙、小蔥1根。

步驟 2

鰨目魚洗淨，打花刀。

步驟 3

生薑切片。

步驟 4

蒜切片。

步驟 5

土豆切片。

步驟 6

大蔥切片。

步驟 7

洋蔥切塊。

步驟 8

金針菇去根撕小朵。

步驟 9

青辣椒切片。

步驟 10

紅辣椒切片。

步驟 11

幹辣椒切段。

步驟 12

小蔥切蔥花。

步驟 13

首先碗中倒入鰨目魚，放入姜、鹽抹勻醃製60分鐘。

步驟 14

然後烤盤上鋪上錫紙，再將醃製好的鰨目魚放入烤箱內180度烤30分鐘。

步驟 15

接著起鍋倒油，油溫6成熱，放入蒜、姜、幹辣椒、花椒，大蔥炒出香味。

步驟 16

再接下來倒入辣椒麵、辣椒粉，豆瓣醬、老乾媽翻炒出紅油。

步驟 17

接下來放入土豆、洋蔥、金針菇、花生米、青紅辣椒，少許水翻炒3分鐘。

步驟 18

之後將炒好的食材，平鋪在魚身上，再放進烤箱，繼續烤10分鐘。

步驟 19

最後取出裝盤，撒上蔥花即可。