怎樣做熗菜花
熗菜花
材料
白菜花半個,花椒數粒,乾紅辣椒數個,鹽少許,醋少許
做法
1、菜花掰成小朵,放入淡鹽水中浸泡一會,再徹底洗淨
2、洗淨的菜花倒入沸水鍋中焯熟後撈出,過下涼水,瀝去多餘水分
3、鍋中倒入,先放入花椒,爆出香味後撈出
4、再放入乾紅辣椒,出香味後,倒入焯好的菜花,撒鹽一、滴幾滴醋,炒勻即可出
1、把菜花洗淨晾乾水份,同時在等菜花的同時可以做其他的準備,比如準備花椒適量,幹辣椒適量切段備用,再準備蒜瓣適量切片備用,再洗淨小黃姜適量晾乾並切成薄片備用,好了
2、菜花水份也晾的差不多了,再去把菜籽油倒適量在鍋中小火燒至微熱再把已準備好的姜,蒜,花椒,辣椒段放入油中炒香,開大火放入菜花快速翻炒丨分鐘,放入食鹽適量翻拌均勻即可出鍋
把菜花洗淨切成小塊,熱鍋涼油燒熱,加入蔥姜爆鍋,加入花椒,一塊兒熗鍋,嗆出香味,下入菜花,急火快炒,炒至斷,生出鍋。味道十分好。
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