熗白菜家常做法

原料：白菜300克。輔料：胡蘿蔔50克。

調料：香油15克、胡麻油15克、鹽8克、大蔥10克、醋10克、姜5克。

做法：

1、白菜幫、胡蘿蔔切成4釐米長的細條

2、用開水燙一下（但要保持菜幫的脆嫩），用涼水過一下，控淨水分，裝在盤中

3、香油、花椒油、精鹽、醋、蔥絲、薑絲兌成汁，澆在菜上即成。

食材用料：大白菜梆子七片、乾紅椒兩顆、姜適量 、油適量、鹽適量、雞粉適量 、糖一小勺 、醋適量

菜譜做法：

1、白菜梆子洗乾淨，切斜刀代用

2、姜切末，乾紅椒備好

3、熱鍋油溫六成熱，放姜，乾紅椒嗆鍋，倒入切好的白菜

4、待白菜嗆蔫後，放入適量鹽，糖，雞粉，醋，炒勻後就可觀火盛盤啦

菜譜小貼士：

要大火，快速翻炒，這樣嗆出來的才好吃