大米先生的茄子做法
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材 料:長茄子2個,香油5克,醬油30克,香醋15克,生薑、幹辣椒、鹽、味全高鮮、白芝麻適量
步 驟:
1、將長茄子洗淨去頭,放進盤中,開水上鍋隔水蒸15分鐘
2、接著把香菜、幹辣椒洗淨切小段,生薑切末備用
3、然後將兩勺醬油,一勺香醋,半勺香油,一點點的鹽和味全高鮮一起攪勻調味
4、在調好的涼拌汁裡,加入幹辣椒段和薑末再次攪拌均勻
5、然後在撕好的茄子絲上澆上調好的涼拌汁
6、撒上白芝麻提香
7、最後用筷子輕輕翻一下,讓茄子均勻入味後,即可裝盤開吃
油炸茄子的做法。茄子切成長條。上面裹上一層澱粉。
鍋內放入油。倒入茄子咋至金黃撈出。
放在鍋中加入蔥薑蒜,生抽,老抽,我慢燉15分鐘。
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