茄子先蒸後炒的做法大全

茄子是大家都喜歡吃的一種蔬菜，可以炸好後紅燒茄子，也可以鹹魚茄子煲，或者燒烤茄子。這些做法一般家庭，比較費油，材料準備多，油大，喜歡保持身材的人，又愛又不敢吃。

現在介紹一下，蒸著吃的茄子。茄子去蒂洗乾淨，一開二放盤子裡，入蒸籠蒸7八分鐘，拿出用筷子扒拉一下去皮，起鍋燒油放蒜茸，肉碎，蔥花，尖椒粒，爆香，調好鹹淡，加茄子炒一炒，勾茨即可。蒸好的茄子還可以涼拌等等吃法。