做豆沙粽子的糯米怎麼調味

1、如果包甜粽子，那麼檽米一般不需要放調料，甜味一般來源於餡料，如果包鹹粽子，那麼糯米需要用醬油拌一下，糯米染上淡淡醬油色即可，或是按照一斤糯米兩勺鹽的比例加入鹽也可以。

2、 材料：糯米兩斤、花生一斤、綠豆仁四兩、臘腸五根、香菇二三十朵、鹹蛋黃一包、鹽根據個人口放、蒜一個、瘦肉一斤、五香粉大半包、粽葉半斤、鹹草繩一把、醬油三匙。

3、 糯米、花生、綠豆仁、香菇分開浸泡兩小時（香菇用熱水哦）。

4、 鹹蛋黃切成兩半、臘腸切片、蒜切蓉、肉切塊。

5、 將香菇洗淨瀝乾後和肉放在一起，加入鹽、五香粉、醬油醃製一會。

6、 將花生和糯米瀝乾後混合並拌入蒜蓉再加些鹽調味，綠豆仁瀝乾。

7、 包的時候先放好一層調好的糯米，然後鋪上一層綠豆仁，再放上鹹蛋黃、豬肉、香菇、臘腸，第三再蓋上一層糯米包好紮緊就可以了。

8、 將包好的粽子放入電飯煲煮兩小時就可以吃了，煮的時候最好再水裡再加些鹽。

材料：糯米200克，花生50克，紅豆50克，玫瑰醬100克

做法

1、紅豆與糯米分別洗淨，加水浸泡至漲發。

2、花生去殼，加水浸泡至漲發。

3、泡好的紅豆和花生放入高壓鍋蒸屜中壓10-15分鐘，蒸至軟而不爛，取出，倒入網篩中，控幹水分。

4、糯米也倒入網篩控水。

5、把所有材料放入大碗，混合均勻，備用。

6、粽葉洗淨，晾乾。

7、將粽葉卷一圈半成空心圓錐，放入餡料，填實壓緊。

8、再將粽葉向下蓋住餡料，然後向一側摺疊成三角錐形。用繩子從頂至腰捆上一道，紮緊。

9、剪去長出的葉柄。放入鍋中，大火煮沸後轉中火，煮1-2小時，粽子煮透變軟，熄火。

10、撈出控水，晾涼。去掉粽葉，澆上玫瑰糖汁食用。