晒過的柿子沒有柿皮怎樣上霜

將其放在通風的地方儲存，一段時間之後也會成霜的，因為柿子中含有大量的葡萄糖和果糖，經過長時間的晒制後，果肉的水分會被陣法，從而會使葡萄糖和果糖就滲到表皮上來，形成一層白色的霜狀物。

一般捂霜需要將柿餅放於乾淨密閉的容器，放在陰涼的地方，先放一層晒乾的柿子皮，再放一層柿餅，重複操作，直到容器裝滿，然後密封，置於一定溫度下儲存即可。

沒有柿子皮的柿子可以通過自然晾晒的方式來使柿子上霜。柿子餅在加工的時候都是需要去皮後通過自然晾晒來製作的。在晾晒的過程中，達到一定的時間和晾晒程度，會在柿子果肉外表自然形成一層白色的霜。這種白霜是柿子果肉內的糖分自然析出而形成的，不是人為製造或者加工出來的。所以正常製作柿子餅時，只要把柿子去皮後通過自然晾晒就可以形成白霜。