豆麵丸子的做法

先將雞架去油下入鍋中，加入蔥姜 花椒 大料熬製高湯。泡軟的寬粉條放入熱水中煮至爛軟，拿出後放在案板上剁碎，與豆麵以3：1的比例混合，加入水 胡椒粉 和鹽。混合均勻後，攢成一個個小丸子下鍋炸成金黃色撈出。

高湯中下入丸子[1] ，加入醬油 雞精 鹽 調味，澱粉勾芡，出鍋前放入蒜末和香菜，點幾滴辣椒油即可食用。

主料：綠豆面200克、白蘿蔔1個、雞蛋1個

輔料：姜30克、食鹽2克、五香粉2克、食用油適量

綠豆麵丸子的做法

1、白蘿蔔先約3毫米的片，再切絲

2、然後切碎丁

3、把蘿蔔丁放入盆裡，加薑末、鹽、五香粉拌均勻

4、打入一個雞蛋

5、最後把綠豆麵放入

6、拌均勻，綠豆麵的用量根據蘿蔔含水量不同也不同，以拌成稠糊狀，可以成團為宜，因蘿蔔加鹽後會有水分析出，所以是不用加水的

7、團成丸子，5成熱油溫炸熟

8、炸好的丸子，直接吃就很好吃的。

根據個人情況，把丸子做成自己喜歡的丸子湯或是別的。