植物油與動物油如何搭配使用

植物油富含多元不飽和脂肪酸及較少的膽固醇。適合做一般炒菜，可以做完全不冒油煙的清炒和燉煮菜和涼拌菜。

動物油一般含有較多的飽和脂肪酸及膽固醇，只可偶爾用來增加美食風味。

植物油和動物油可以輪流換著吃，不要一個品種的油吃到底。