模具蒸糕做法大全

主料：蛋白2個，低筋麪粉15克

輔料：植物油15克，蜜紅豆15克

配料：糖粉30克

做法：

1、蛋白先用電動打蛋器低速打起粗泡，然後分三次加入糖粉，高速打至九分發。

2、加入植物油攪打均勻。

3、篩入低粉。

4、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，不要打圈，避免蛋白消泡。

5、模具刷油，底部撒上蜜紅豆。

6、將麪糊刮入模具中，抹平表面。

7、放入蒸鍋中，大火煮沸後轉小火，蒸制15-20分鐘。

8、出鍋後用小刀沿模具周邊輕輕切一圈，倒扣脱模即可。