寶寶能不能吃雞蛋,寶寶吃蛋黃好還是蛋白好
媽媽的好幫手雞蛋是一種很有營養的物質,它包含了蛋黃和蛋清。有的寶寶偏愛吃蛋黃,但有些寶寶則愛吃蛋清。那麼問題來了,寶寶到底是吃蛋清好還是蛋黃好呢?
寶寶能不能吃雞蛋
蛋清和蛋黃的區別在哪裡 蛋清和蛋黃的最大差別表現在脂類方面。蛋黃脂類的含量是蛋清的280倍。實際上,整個雞蛋中98%的脂類都集中在蛋黃裡,蛋清中的脂類是極少的。在蛋黃的脂類中,甘油三酯佔62%、磷脂佔33%、膽固醇越佔5%前述數值合計為100%。也就是說,在100g蛋黃中,脂類總量大約是28g,其中甘油三酯即脂肪為17.5g,磷脂為9g,膽固醇為1.5g。除此之外,還有少量的腦苷脂類。這些成分在蛋清中幾乎是沒有的。
蛋清or蛋黃? 寶寶吃哪個最好 不少家長認為寶寶4個月時就可以新增雞蛋等輔食了,但專家建議從寶寶7個月左右再開始新增輔食。
專家指出,雞蛋作為許多家長為寶寶新增的輔食之一,是嬰幼兒生長髮育所必需的食物,蛋黃中含有的鐵,卵磷脂等都是嬰兒十分需要的營養素。當寶寶長到7個月左右時,家長可以每天喂寶寶吃1/4個蛋黃,同時要注意觀察寶寶是否有噁心、嘔吐等不良反應。新增雞蛋一定要循序漸進。如寶寶無不良反應,一個禮拜後可以增加到1/2個蛋黃,寶寶適應一段時間後,再餵食整個蛋黃。
需要注意的是,一歲以內的寶寶最好只喂蛋黃,不吃蛋清。因為這個年齡的嬰兒消化系統發育尚不完善,腸壁的通透性較高,而雞蛋清中清蛋白分子較小,有時可通過腸壁直接進入嬰兒血液,使嬰兒機體產生過敏,導致溼疹、蕁麻疹等病。
寶寶吃雞蛋,家長牢記“一算二不宜”
第一“算”:算計好食量
一兩歲的孩子,每天需要蛋白質40克左右,除普通食物外,每天新增1個或1個半雞蛋就足夠了。嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃,開始時只能將1/4個蛋黃研碎食用,以後逐漸加至1/2-1個。如果吃得太多超過了孩子的需要,孩子的胃腸就負擔不了,引起消化不良和營養不良。
一“不宜”:半歲前的寶寶不宜食用雞蛋清
因為寶寶的消化系統發育尚不完善,雞蛋清中白蛋白分子較小,有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液,使寶寶發生蛋白分子過敏,發生溼疹、蕁麻疹等病。
二“不宜”:不宜吃煎炸雞蛋
因為在煎雞蛋和炸雞蛋時,蛋被油包住,高溫的油還可使部分蛋白焦糊,失去營養價值。寶寶食用後還會使消化受到影響。
千萬別給寶寶吃生雞蛋
不能讓寶寶吃生雞蛋,受西方飲食觀念的影響,越來越多的年輕父母認為沒有經過高溫烹飪的雞蛋更具營養,事實上對於嬰幼兒而言沒有煮熟的雞蛋、生雞蛋都是不宜給寶寶吃的。
這是因為雞蛋本身的結構就較為緊密,而且研究發現雞蛋中還含有抗消化道白酸的物質,再加上雞蛋本身的蛋白質含量就夠高,本身就不宜消化,嬰幼兒的消化道又沒有發育完善,所以如果吃生雞蛋的話很容易影響營養的吸收。
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