寶寶吃雞蛋的益處和注意事項,學會巧妙的吃才夠營養
雞蛋被認為是非常營養的食品,給寶寶吃的雞蛋,以蒸蛋為主,不宜用開水衝雞蛋,更不能讓孩子生吃雞蛋。家長務必認識到寶寶吃雞蛋的益處和注意事項,學會巧妙的吃雞蛋才能帶來豐富的營養。
寶寶吃雞蛋的益處和注意事項 學會巧妙的吃才夠營養
1.寶寶吃雞蛋的好處
雞蛋被認為是營養豐富的食品,它含有蛋白質,脂肪,卵黃素,卵磷脂,維生素和鐵,鈣,鉀等人體所需要的礦物質,其中卵磷脂和卵黃素是嬰幼兒身體發育特別需要的物質。
寶寶吃雞蛋的益處和注意事項 學會巧妙的吃才夠營養
2.嬰兒和幼兒吃雞蛋要注意分量
嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃,開始時也只能將1/4個蛋黃研碎,放在奶糕中食用,以後逐漸加至0.5-1個。如果食入太多,孩子的胃腸負擔不了,會導致消化吸引功能障礙,引起消化不良和營養不良。
1-2歲的孩子,每天需要蛋白質40克左右,除普通食物外,每天新增1-1.5個雞蛋就足夠了。
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3.巧吃蛋黃可增強嬰幼兒記憶力
美國、英國、加拿大等國最近研究指出,吃蛋黃可增強嬰幼兒記憶力。據科學分析,雞蛋蛋黃中含有豐富的可以增強記憶的卵磷脂。卵磷脂被消化後可以釋放出膽鹼,膽鹼進入血液,很快就會到達腦內。
研究指出,有節律地供給足夠的營養膽鹼,可以避免60歲左右的老人常患的記憶力衰退症,並對各年齡人的記憶力衰退有改善作用。因此,有計劃地吃一些蛋黃可以增強嬰幼兒的記憶力。
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4.每週吃蛋黃不宜超過三隻
健身人士可能篤信每天要吃生雞蛋來攝取優良的蛋白質;孕婦可能以為懷孕期間要每天吃一隻蛋才叫營養充足;又聽聞小朋友要吃蛋來幫助腦部發育;各位貪靚的姊妹亦可能聽過雞蛋白可以用來做面膜,更可做護髮素。
健康飲食指引的建議是每星期不宜吃超過三隻蛋黃,蛋白則不在此限,而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪,也不含膽固醇,是接近純蛋白質的食物,所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
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5.不能開水衝雞蛋給寶寶吃
雞蛋具有發酵特性,兒童的面板如有生瘡化膿,吃了雞蛋會使病情加劇。
有的家長喜歡用開水衝雞蛋加糖給孩子吃,由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死,因而容易引起腹瀉和寄生蟲病。
如果雞蛋中有“鼠傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”,兒童會因此而患傷寒或腸炎。如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,則表現為急性食物中毒,潛伏期只有幾小時,起病急,病程持續1-2天,症狀為嘔吐 、腹瀉,年長兒訴腹痛嚴重,伴有高熱,疲乏等。
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6.吃生雞蛋會導致幼兒死亡
此外,民間有“生雞蛋治療小兒便祕”的說法,事實上,這樣做不僅治不了便祕,還會發生“弓形蟲”感染。這種病發病較急,全身各器官幾乎均會受到侵犯,常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和關節疼痛、腦炎、腦膜炎等,甚至導致死亡。
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7.蒸蛋是最好的吃法
小兒體內各種臟器都很嬌嫩、脆弱,尤其是消化器官,經不起強烈的刺激,雞蛋是一種難以消化的食物,不要認為吃得越多越好。給孩子吃雞蛋,一定要煮熟,以吃蒸蛋為好,不宜用開水衝雞蛋,更不能給孩子吃生雞蛋。
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