紫薯好消化嗎,那得看你怎麼吃
紫薯好消化嗎?紫薯軟糯香甜的口味讓人讚不絕口,很多人都喜歡吃。不過,紫薯和紅薯一樣,都是薯類食物,澱粉含量高,很多人擔心食用紫薯是否會不消化,裡面的養分是否不易吸收?
紫薯好消化嗎
對於紫薯是否好消化,這個問題得視情況而定,看你怎麼吃。
1、生吃紫薯:不好消化
紫薯生吃比較堅硬,且紫薯中的澱粉含量比較高,澱粉不經過高溫破壞,很難在人體內消化吸收,生吃紫薯會讓澱粉不容易消化吸收。
2、熟吃紫薯(適量):容易消化
紫薯煮熟後,質地軟糯,很容易消化,而且經過高溫的蒸煮,紫薯中的蛋白粒被破壞,很容易消化。但是,這僅限於適量。
3、熟吃紫薯(過量):消化不良
紫薯適量吃容易消化,但不能大量食用,也不適合每天都食用,食用過多會增加胃腸等消化系統的負荷,容易引起胃酸分泌過多,並且紫薯產氣,食用過多會引起腹脹、打嗝、放屁等脹氣反應。總之,適量食用有促進消化的作用,過量食用反會引起消化不良。
紫薯一天吃多少合適
紫薯雖然是個好東西但是也不可多吃,一般情況下一天一個就可以了,否則會出現脹氣、呃逆、放屁等不良反應。此外,紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
紫薯的食用禁忌
1.紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2.紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
3.溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
5.忌生吃。紫薯要熟透再吃,因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
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