大寒節氣吃什麼,應節營養食譜
大寒是二十四個節氣中最後一個節氣。大寒指天氣寒冷到極點的意思,是我國大部分地區一年中的寒冷時期。那麼大寒這一天吃什麼好呢?大寒一定要下面兩款美食食譜幫你進補。
大寒節氣是二十四個節氣中最後的一個節氣。在我國部分地區,大寒不如小寒冷,但在某些年份和沿海少數地方,全年最低氣溫仍然會出現在大寒節氣內。南方地區的平均氣溫為6℃到8℃,比小寒高出近1℃。
大寒之後,便是從冬季向春天的過渡時期,日常起居都應該有所偏轉。大寒時進補的量應該逐漸減少,以便適應春天的到來,如在吃溫補的肉類時,不宜多吃生薑、大蔥等辛散的食物,也不適合大量飲酒。
節氣推薦飲食:
芪杞燉子雞
材料:童子雞1只(約500G)、黃芪30G、枸杞子30G、白朮10G、調料適量。
做法:將童子雞洗淨,切成小塊,加入一些補益中藥和蔥薑蒜鹽酒等調味料,用文火慢燉一個小時,有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用,適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。
發散風寒湯
材料:雞蛋1個、香菜10G、蔥白5G、生薑5G、鹽味精等調料適量。
做法:先將雞蛋攪拌均勻,香菜、蔥白、生薑洗淨切成碎末。將清水在鍋中燒開,加入少量的水澱粉,使水略稠後,將攪拌好的雞蛋慢慢倒入,使之成片狀。再放入香菜、蔥姜和鹽味精等調味料,出鍋前加入香油少許,可祛風散寒、發汗解表,適用輕度感冒初期。
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