雞湯放什麼燉最有營養,冬季力薦7大營養雞湯食譜
雞湯是冬季進補的好選擇,而在燉雞湯時加入一些食材,更添養生功效。那麼,雞湯放什麼燉最有營養呢?
板栗參雞湯
食材:老母雞半隻;板栗10個;胡蘿蔔一根;蔥兩段;姜兩塊,一塊拍散,一塊切片;西洋參8克;枸杞20粒
做法:
1、鍋裡放水,煮拍散的那塊姜,水沸後,把雞焯水。
2、焯水後的雞洗淨,加蔥姜用砂鍋煲一小時。
3、撈出蔥姜,調入鹽,胡椒粉,放西洋參板栗繼續煲一小時。
4、放入胡蘿蔔,枸杞,半小時即可。可以根據自己喜好放香菜、香油等。
點評:在砂鍋中慢慢煲到湯水濃郁,加上板栗,西洋參,枸杞等配料,暖身又大補,尤其適合冬天。此湯可益氣血、養胃、補腎、健肝脾。
山藥燉雞湯
食材:胡蘿蔔1根;雞腳1只;山藥250克
做法:
1、山藥削皮,洗淨,切塊;胡蘿蔔削皮,衝淨切塊;
2、雞腳剁塊,放入沸水中滾燙,撈出衝淨。
3、雞肉、胡蘿蔔先下鍋,加水至蓋過材料,以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。
4、加入山藥轉大火煮沸,轉小火續煮10分鐘。最後加鹽調味即可。
點評:此湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。適用於治療脾虛洩瀉,久痢,虛勞咳嗽,遺精帶下,小便頻數等。
胡蘿蔔玉米雞湯
食材:母雞700克;玉米1條;胡蘿蔔1條;老薑
做法:
1、鍋裡放水,煮拍散的姜,水沸後,把雞焯水。
2、焯水後的雞洗淨。雞肉切好放入鍋中。
3、玉米也切好和老薑片倒入鍋中。
4、加水加蓋大火煮開轉中小火煲1小時(水份要多些,煲的時間長會幹發)。
5、然後把胡蘿蔔去皮,切塊。煲好1小時倒入胡蘿蔔加入鹽再煲半小時即可。
點評:胡蘿蔔玉米雞湯是一道簡單的家常菜。此湯可溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨。胡蘿蔔對眼睛好,而玉米為穀物,也是對身體很好的。
紅棗燉雞湯
食材:三黃雞1只;紅棗數個;蔥末少許。
做法:
1、三黃雞1只,去毛和內臟,紅棗數個,
2、雞冼淨切大塊,放進開水裡過開水去浮末。
3、取湯鍋裡面加清水,放進焯好水的雞肉。
4、煮10分鐘後,加入紅棗和鹽,放兩片薑片。
5、中火煮1小時。
6、開蓋裝入碗中撒上蔥末即成。
點評:紅棗雞湯能益氣、滋陰,特別適合女性朋友,對於月經紊亂有一定療效,經常食用還能美容。
菇菌燉雞湯
食材:本雞(土雞)1只;火腿1小塊;雞腿菇1個;金針菇少許;小蘑菇少許;枸杞適量;鹽、胡椒粉、生薑、大蔥、小蔥
做法:
1、鍋裡放水,煮拍散的姜,水沸後,把雞焯水。
2、鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香。這樣燉出來的雞湯沒有腥味。
3、接著加入足量清水,放入焯好水的本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)。
4、菌菇洗淨切段,枸杞用熱水浸泡備用。
5、雞湯燉至雞肉酥爛後再加入切好的菌菇繼續煲煮,同時調入適量鹽,
6、出鍋前加入瀝乾水份的枸杞,撒上蔥花,適量胡椒粉即可。
點評:此湯清香美味,滋補養陽,益氣健體。初冬進補,選擇雞湯如菌菇燉雞湯非常好,營養價值較高,又很鮮美,加入了幾種菌菇,更是鮮上加鮮,最後的枸杞子除了增加營養之外,還能使色彩更漂亮。
當歸竹蓀土雞湯
食材:土雞(母雞)1只;當歸1片;竹蓀適量;花生適量;紅棗5個;薑片三片;花椒幾顆
做法:
1、買來的雞切塊洗淨,雞肉焯一遍水。
2、為了使湯足夠清亮焯過水的雞可以再清洗一下,把所有配料和雞肉放進燉鍋裡。
3、加水沒過雞肉,竹蓀用清水泡開中途可換幾次水。
4、燉雞的水大火燒開,小火燉兩小時後再放入竹蓀燉半小時就差不多了。
點評:竹蓀和當歸都是非常重要的保養品。竹蓀是名貴的食用菌,歷史上列為“宮廷貢品”。寒冷冬季裡不可錯過的一道養生湯。
藥膳雞湯
食材:笨雞(土雞)一隻;黃芪1片;黨蔘2根;當歸1片;枸杞少許
做法:
1、將雞宰殺乾淨燙去血水。
2、入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒,加入薑片料酒去腥。
3、水開後加入黃芪,當歸和黨蔘,小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。
點評:藥膳雞湯是以笨雞、黃芪為主要食材製作而成的一道湯。不但很補,還能起到食療的作用。對於白領、青年女性等人群,還可以通過“藥膳雞湯”來達到抗疲勞、養顏美容的作用。
藥膳雞湯加什麼藥材好?
白領人群:在雞湯裡配上枸杞子、茯神、百合,具有養心安神、抗疲勞的保健作用。
老年人:在雞湯裡配上山藥、菟絲子、杜仲,具有補腎、抗衰老的作用。
青年女性:在雞湯裡配上玉竹、菟絲子、女貞子,具有養顏護膚、美容的作用。
體質較弱、經常生病的人群:在雞湯裡配上黃芪、黃精、白朮,具有益氣養肺、調節免疫的作用,還可以預防感冒。
患有脂肪肝、血脂高的人群:這部分人平時不敢喝雞湯,害怕雞湯導致症狀加重,因此這部分人群在食用雞湯進補時,可以在雞湯裡配上些降血脂的中藥,如山楂、首烏等,可起到軟化血管、降脂保健的作用。
-
做閃送員要上傳健康證嗎
閃送是一個一對一的服務平臺,其中有很多都是跟食品有關,所以肯定是需要健康證的。沒有健康證你也根本註冊不了。下載的時候就需要你上傳健康證的。而健康證最主要的作用就是能證明你身體健康,沒有什麼傳染病。不然你所接觸的客戶都容易被傳染!...
-
改善男性生理健康的方法
1.多運動:體育鍛煉能提高身體機能,消除疲勞和擔憂,改善血液迴圈,增強男性的身體素質。2.增加膳食蛋白質:魚、肉、堅果、豆類等富含高質量蛋白質,有助於男性身體強壯健康和維持免疫力水平。3.攝入足量維生素:通過多食用蔬菜、水果、魚類以及魚油補充多種維生素,改善精神...
-
家庭食用油哪種最健康
一般家庭使用的植物油,橄欖油,玉米油,葵花籽油,亞麻油,都比較健康,因為它們都是不飽和脂肪,不容易引起膽固醇升高,所以,平時家庭使用這些油都會很健康家中食用的油紫蘇油是最健康的。其次是亞麻籽油、初榨橄欖油、芥花籽油、普通橄欖油。大豆油的比花生油要健康,玉米油比...
-
陶瓷泡茶和玻璃泡茶哪個健康
玻璃隔熱杯子最健康。我們可以直觀的看到玻璃杯泡茶的過程。衛生健康。也沒有什麼怪怪的味道,只有茶水的清香。陶瓷杯泡茶也健康,只不過它看起來比較又笨又重。首選應該是玻璃泡茶,玻璃杯不僅僅是通透好看,而且在所有泡水杯子裡,玻璃杯最安全健康,玻璃杯由無機矽酸鹽...