水果有點爛能吃嗎，關於吃爛水果常見問題分析

許多人都對水果水果有點爛能吃這個問題感到質疑，那麼到底食用健康嗎？下面就和我一起看看吧。

水果有點爛能吃嗎?

世界上糟心事那麼多，買到爛水果絕對算一件！心血來潮買袋水果犒勞自己

卻發現中間出了個爛果子！！扔了吧浪費，吃了吧怕中毒，於是萌生疑惑水果沒壞的部分還能吃嗎？？？

事實上，水果一旦出現腐爛，表明各種微生物已經開始繁殖，特別是真菌在水果裡繁殖會加快，產生一些有害物質。

這些有害物質可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散，這些外觀尚好的未腐爛部分同樣含有微生物代謝物，尤其是真菌黴素。

而人食用真菌黴素後可能出現噁心、腹痛、腹瀉等症狀，甚至有患癌風險。

1水果容易出現褐變

所謂褐變，是指運輸途中或儲藏時的碰撞，使水果細胞受損，細胞質溢位，傷口呈現出特別的顏色。

此類機械性損傷若是給水果造成了開放性傷口，也就是水果破損，則可能招致真菌和細菌，繼而出現腐爛。

因此，出現褐變的水果應將“色變”的部分挖掉後再食用，並應儘快吃完。

另外，有些水果的細胞膜破損後，釋放出來的多酚類物質，也會在氧化酶作用下與空氣裡的氧發生反應生成棕色物質。

這種水果會變得又黑又軟，口感也不如新鮮水果。

2水果生熟混著買

在日常生活中，我們應該如何對待爛掉的水果呢？

1.建議最好選擇肉質鮮嫩、色澤光亮的新鮮水果，儘量不要吃腐爛水果。

2.市面上有不少的盒裝水果，因為無法確定商家是否將已出現腐爛的水果處理後銷售，購買時應提高警惕；

3.購買水果時，不要全挑熟果子，可以生熟混著買。之後再根據不同水果的特性、生長地區和品種來決定合適的儲存方法。