木耳泡久了會中毒嗎,關於飲食木耳常見問題分析
木耳泡久了會中毒嗎?許多人對這個問題半信半疑,不要著急下定論下面就和我一起看看關於飲食木耳常見問題分析吧。
木耳泡久了會中毒嗎?
說到木耳是很多人喜歡食用的食物,作為常見的菌類食物,木耳營養豐富、功效大、口感好。當然,關於木耳的傳言也同樣不絕於耳:木耳泡發時間長會中毒、吃木耳能清肺預防霧霾等。這些話也你也經常會從別人口中聽到,但真實情況真的這樣嗎?其實並不見得。吃木耳需要注意這些真相才能幫助你更好保健,一起來看看吧。
多吃木耳預防霧霾?
冬天霧霾加重對肺部有損傷,但不知從什麼時候開始,就有吃木耳清肺、預防霧霾的說法,為此,很多人會經常把這話掛在嘴邊,買來木耳製作美食準備預防霧霾。
事實是通過吃木耳確實能吸收膠質促進腸道蠕動、吸附髒東西,因為它其中的膳食纖維,促進消化道清潔,但是這樣的功效與抵抗霧霾扯不上關係。因為霧霾的出現,是通過呼吸使得PM2.5粉塵顆粒物進入肺部,對肺部造成了損傷,引起呼吸道症狀,而食用木耳則是通過消化道吸收營養,呼吸道、消化道屬於兩個系統,企圖將其聯絡起來,似乎怎麼也行不通。
吃泡發時間長的木耳會中毒?
你可能會看到這樣的新聞:張女士一家吃了泡發後的黑木耳,竟然導致中毒,造成臟腑器官衰竭,搶救很長時間才搶救回來。
關於泡發木耳中毒的新聞,網路上隨便一搜都有很多,木耳本身沒有毒素,在泡發的時候也不會造成毒素出現。要是真的追根究底,很有可能是因為泡發過程中受到細菌、微生物的感染,導致病菌的出現。
這就需要我們在泡木耳時時間不要太長,時間控制在四個小時就足夠了。如果一次泡的多,用不完的木耳最好用保鮮膜包裹好,放在冰箱中冷藏。另外在泡發過程中,發現木耳出現異味,一定要丟棄不要食用。
所以發現血糖高,吃一點木耳配合其它食療會好一點,要是想著只吃木耳無疑是異想天開。點選藍字瞭解更多:出現這9個糖尿病的早期訊號,你該去查查血糖了!
多吃木耳會更好嗎?
木耳中有較多的礦物質、膳食纖維,這些物質更多的存在於乾貨木耳中,如果經過泡發,木耳中更多的是水分,其他營養並不突出。但是過多食用很有可能會影響其他物質的吸收,反而對身體不利。
吃木耳注意事項:
食用木耳對身體好,但是更要科學規範。以泡發來說,很多人認為泡發時間長會引起微生物、細菌感染,殊不知泡發時間短也不好,會使得木耳還沒有徹底泡開,在食用後來不及嚼碎、消化,在腸道繼續膨脹,最終出現了腸梗阻。
在臨床上,因為錯誤食用木耳造成腸梗阻的案例還不少,特別是老年人、小孩子更要注意。
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