梨子爛了一點能吃嗎，黴變腐爛的一點也不建議吃

秋冬適合吃梨子，可是，水果雖營雖然豐富，但保質期很短，一般都只能放幾天，有的甚至一兩天就會變質，但是有很多人看到水果爛了又捨不得扔，就只是把爛掉的部分切掉，然後吃剩下的部分。這樣的做法對不對，如果梨爛了一點，把爛掉的部分切掉還能不能吃？

梨子爛了一點能吃嗎

黴變腐爛的一點也不建議吃。

水果腐爛後，只將腐爛部分挖去即食用，這種做法並不正確。據測定，在距離腐爛部分1釐米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。黴菌產生的黴素還會擴散到果實的其他部位。所以，把黴變部位去除後再食用也未必安全。

實際檢測證明，只要水果發生黴變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖，並在繁殖過程中產生大量有毒物質。這些有毒物質又不斷從腐爛部分，通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。

水果其他損傷導致的潰爛可短期內吃完

1、撞傷擦傷的梨可以吃

如果梨子只是不小心撞破了或者擦傷了，這樣的梨是可以吃的，因為它只是破損了，並沒有微生物的繁殖所以梨子還是好的，不過要儘快食用，要不然這樣的梨更容易腐爛。

2、凍傷的梨可以吃

冬天由於氣溫太低，梨的水分含量較高，所以經常容易凍傷，還有人特意把梨放在冰箱裡面，凍傷的梨是可以吃的，但是這樣的梨不能放太久，就算是放在冰箱裡，時間長了還是會發生變質。只是，體質較差的人不要吃凍過的梨，容易拉肚子。

溫馨提示：凍傷水果和碰傷水果都是細胞的破損。如果沒有細菌繁殖，這類壞果子也是相對安全的。不過，由於細胞的破損，氨基酸、糖和無機鹽等從細胞中流出來，給致病微生物、特別是真菌的生長提供了良好條件，一旦被黴菌侵佔，問題就不同了。

腐爛的梨子吃後有什麼危害

人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會發生頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發生抽風、昏迷，危及生命。其中對人體健康威脅最大的有毒物質是展青黴菌的毒素。吃入後除了會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害外，還有較強的致癌作用。此外，水果腐爛後其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽。 

所以，為了健康，吃水果要選擇表皮色澤光亮、肉質鮮嫩、有香味、新鮮的水果。如略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1釐米處的好果部分；如黴變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3，應果斷棄之，以防後患。

梨發黴了也千萬不要吃

梨的水分比較足，如果有地方發黴了，那麼這整個梨子可能都受到了感染，微生物的繁殖也比較快，雖然我們肉眼看不見其他地方腐爛，但是黴菌已經蔓延了整個果實，所以如果梨子發黴了，千萬不要吃，吃了很可能會出現嘔吐、腹痛和腹瀉的情況，嚴重的甚至危及生命。

吃爛梨子喪命的事例

臺灣曾發生一件因咬了一口受鐮刀菌汙染的梨子，而差點喪命的案例。一位民眾到果園摘梨子，發現一顆爛一半的梨子，他只是咬一口沒有爛的部分，幾個鐘頭後就開始出現嘔吐、呼吸急促的症狀，送醫急救檢查發現，是感染黴菌中的鐮刀菌而造成急性肺水腫。

所以，千萬不能輕忽其嚴重性，最好還是一發黴就丟掉， 別為了省一點錢而傷害自己的身體。

梨子怎麼儲存保鮮

可以將鮮梨2~3層軟紙一個一個分別包好，然後裝入紙盒當中，放進冰箱內的保鮮格中，過大約7天后取出來去掉包裝紙，裝入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調到0度左右，一般可存放兩個月。

梨子放冰箱放多久合適

一般3至5天。

水果越新鮮越好，時間長了，其中的水分會流失，營養會下降，還有可能受到細菌的汙染，如果放在冰箱儲存，一般能夠儲存3~5天，時間再長會發生變質，不宜再吃了，新鮮的水果還是儘快食用最好，如果發現梨子已經變質變味了，就不宜再食用了。