蝦皮變黃了還能吃嗎,為了健康建議別吃
許多媽媽可能會發現,蝦皮買回來後沒吃幾頓就變黃了,那麼蝦皮變黃了還能吃嗎,寶寶飲食是要小心謹慎的,那麼到底蝦皮發黃還能吃嗎,下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
蝦皮變黃了還能吃嗎
蝦皮變黃了最好是不要吃了,尤其是有異味,一看就變質嚴重的,應堅決丟掉。就算蝦皮沒有異味,蝦皮變黃就是沒有營養成分了,吃了也並沒有任何好處。
蝦皮能長期儲存,主要的抑菌因素是水分低,鹽分大,兩者缺一不可。如果沒幹透,蛋白質含量那麼高的食品,細菌是不會放過它的。有些蝦皮在買回來的時候蝦皮沒有乾透,一方面可能是因為海邊空氣潮溼,另一方面可能是因為不幹的蝦皮更重一些,利潤較大。所以購買蝦皮時也應多注意這方面。
蝦皮有異味是怎麼回事
有些蝦皮在買回來的時候會出現氨味,那麼氨味是從哪裡來的。氨是蛋白質分解的最終產物,蛋白質經過微生物的作用,先變成肽和氨基酸,再分解成低階胺和氨氣,低階胺就是腥臭氣的來源,氨氣就是刺激味道的來源。
剛買來的時候沒有味道,因為蛋白質還沒有嚴重分解。若蝦皮沒有乾透,在常溫儲藏過程當中,細菌會大量繁殖,分解蛋白質產生低階胺類和氨氣。到這個程度,蛋白質的分解已經非常嚴重了。
按我國衛生標準GB9667-1998,海產品的N-二甲基亞硝胺含量應在4微克/公斤以下,N-二乙基亞硝胺含量應在7微克/公斤以下。但不新鮮的醃魚、醃肉、蝦皮、海米、魷魚絲、乾貝、魚乾等都有超標的可能。所以,一旦蝦皮出現異味,不要可惜,要堅決拋棄。
蝦皮要怎麼儲存
1、焙乾
在購買蝦皮之後,先好好洗幾遍,去掉沙子和蛋白質分解物,也同時能夠除去一部分水溶性的亞硝胺和鹽。然後把蝦皮在鍋裡小火徹底焙乾,再分裝放到冰箱中儲存,每次取出一袋來吃,這樣既延長了儲存期,又方便食用。
2、大蒜貯存蝦皮
用淡水將新鮮的蝦皮洗淨後,撈出來瀝乾,然後將其均勻地放在木板上晾晒,待完全乾後,貯藏起來,並加幾瓣大蒜,密封起來貯存即可。用此法貯蝦皮其味美如初。
3、鹽水儲存蝦皮
用清水將蝦皮洗乾淨後,放入鍋內,加入適量鹽(大約每500克蝦皮裡放約100克鹽)與水同煮,待水開後將其撈出來,放在籃子裡瀝乾,然後放在乾淨的塑料袋裡密封起來貯存即可。每次開啟後,一定要將袋口封好,防止返潮。
-
京東親子會員怎麼取消
中親子會員怎麼取消首先,我們的京東親子會員的話,要取消的話,首先,我們要登入京東app,點選親子會員,這樣的話,我們找到這個會員的設定,然後開啟以後我們就可以正進行取消,取消以後我們就不能正常使用,如果我們在這個上面還有慧慧的話,我們就進一個退會費的一個情況,這個的...
-
如何給家長介紹親子餐廳
你好我是某某餐廳推銷員,我們餐廳是主打親子餐廳,希望家長和小朋友們可以幸福快樂的在餐廳吃飯,有專門的小朋友們玩耍區域你好我們愛子親子餐廳是專門為親子家庭打著的餐廳,裡面不但有親子家庭愛吃的美食,還有小朋友愛玩的各種遊戲和休息的地方。...
-
親子鑑定完畢的感悟
在做親子鑑定之前,人的心情有種很複雜,這是無法形容的,還有些恐懼感,還有些擔心,這假如做完之後,會有好幾種情況出現,但是做完之後,知道結果,有兩種情況,開心和痛苦,開心就是自己的小孩,痛苦就是,不是自己的小孩,晴天霹靂影,砸在你的頭上...
-
幼兒園教育兒童觀名詞解釋
幼兒園兒童觀(viewonchildren)是指社會看待和對待兒童的看法或觀點。涉及兒童的特性、權利與地位、兒童期的意義以及教育和兒童發展之間的關係等問題。兒童觀名詞解釋:是人們對兒童的根本看法和態度,主要涉及到兒童地位和權利,兒童期的意義,兒童的特點和能力,兒童生長...