多食藍礬韭菜引起腎衰竭，毒蔬菜威脅人類健康

從前不久的“甲醛白菜”到“藍礬韭菜” 毒蔬菜何時休？不些不良商販為了蔬菜保鮮，出盡了手段。面對如此多的毒菜，如何清洗蔬菜水果減少這些有害物質對人體健康的傷害呢？今天小編就教給大家蔬菜水果的正確洗法，一起來看看吧！

多食藍礬韭菜引起腎衰竭 毒蔬菜威脅人類健康

毒菜事件

家住南京下關的一市民反映，她買來的韭菜竟掉藍色粉末，當擇完韭菜時，手指上竟然沾有藍色殘留物，懷疑有個別菜販為了使韭菜保持鮮綠色的好賣相，給韭菜噴了什麼化學藥水。而賣蔬菜的菜販認為，這化學藥水可能為保鮮用的藍礬。專家表示，藍礬屬於工業化學的原料，如果人體過量攝入很容易導致銅中毒，嚴重者還會導致腎衰竭而死亡，是目前規定禁止在食品中新增或者是使用的。

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針對近期頻繁發生的毒蔬菜時件中，也給我們生活提了個醒，平時大意的生活壞習慣也能得以改善，比如剛買來的水果可即食蔬菜，一定要清洗乾淨才可以吃哦！

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但很多朋友都不知道該如何正確清洗蔬菜水果，況且現在這麼多毒菜毒果，如果沒有清洗乾淨，長期下去將會對健康造成威脅，今天小編就教給大家蔬菜水果的正確洗法，一起來看看吧！

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步驟1：

很多人以為吃蔬菜圖的就是個新鮮，放幾天後再吃恐怕沒那麼新鮮了。可是，為了守住“安全間隔期”這條準則，大家不妨留個心眼，多給買回的蔬菜留幾天“安全期”。

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專家提醒，將蔬菜水果買回家後不妨放在空氣流通的環境中放幾天，尤其是捲心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜，這樣能加速殘留農藥的自然分解。如果擔心腐爛，可以放在空間較大的冰箱裡冷藏幾天，也利於農藥等物質的揮發。

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步驟2：

為了吃上沒有農藥殘留的蔬菜，很多消費者喜歡購買有蟲眼的綠葉菜、豇豆，認為這樣的蔬菜是不會有打農藥的。

專家建議，不要以蟲眼來衡量是否用了農藥的標準。為了保險起見，買回來的蔬菜還是都要進麼正確的清洗才行。

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步驟3：

專家提醒，蔬菜水果的洗滌能有效去除約95%的細菌與60%的農藥殘留和幾乎全部的寄生蟲卵。

對於易折斷與破損的綠葉蔬菜，建議先用水浸洗，先放在水中浸泡30分鐘左右。增加去除農藥的效果，然後用上專業的洗滌劑配置浸洗液。其實，用開水焯一下再洗的效果會比清潔液要好。特別是韭菜，應反覆浸泡3到5遍、每次10到15分鐘，然後再用開水焯一焯。

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不過，為了更全面的除細菌與微生物，浸洗後應反覆沖洗幾遍，尤其是菜的根部重疊的地方，應用手掰開來沖洗，而且菜葉一定要逐片清洗。尤其是葉片較小的菠菜。此外，對於黃瓜、土豆具有一定硬度的蔬菜，除了使用上述手段，還可以進一步用刷子進行清潔。