廣東冬至吃什麼食物,不同地區冬至的飲食都不同
廣東冬至吃什麼食物?在廣東大多數地區,有“冬至大於年”一說法。接下來,讓我們一起看看廣東各個地區冬至都吃什麼傳統食物吧。
廣東冬至吃什麼食物
茂名吃糯米籺
糯米籺是廣東茂名一帶的傳統名點,而且是冬至最具有地方特色的代表。糯米籺,就是用糯米碾碎成粉末,搗糊擀平,包入各種餡料然後蒸煮而成的。如果說無雞不成宴,那麼在廣東茂名這裡則是無籺不是年。
廣州吃廣式燒臘
每逢開心喜慶的日子廣東人都會吃燒臘,而廣式燒臘則是冬至日必不可少的食物。老一輩說起燒味的時候,總會感慨萬千,以前的生活條件不好,臘味只有在像冬至這樣的重要節日才會吃。
潮汕吃落湯錢
落湯錢是潮汕地區的冬至美食,在冬節前一天,吃過晚飯,家中主婦就張羅把一個大笸籮擺在矮凳上,把糯米粉末兒揉成搓成團。到了冬至日起床之後,大人和小孩都要吃上一碗冬至丸,這樣才算添了一歲。
陽江吃鹹湯圓
每逢冬至日,陽江人一般都會吃鹹湯圓,又叫“蒲圓子”,寓意團團圓圓。陽江鹹湯圓和普通湯圓的區別在於它是沒有餡的,且海鮮湯料很足,美味鮮甜,令人吃完還是心心念念。
吳川吃煮姜飯
冬至這一天,無論如何忙碌,全家人都要圍在一起吃薑飯。家家戶戶都習慣買一把有十幾種品種的生薑片和臘肉、臘腸、臘鴨,煮美味可口的臘味姜飯過冬至。據說姜飯可禦寒進補,有益健康。
汕尾吃冬節鴿
汕尾有“冬節小過年”之俗語,而且汕尾人過冬節要吃“冬節鴿”。冬節鴿算是餃子的一種,但是在冬至才吃的。包起來的樣子要比一般的餃子大,形狀也較長,中間鼓鼓地塞滿了好多好多的配料。
惠州吃粉餜
惠州人常說 “過冬食粉餜”,粉餜其實是一種艾粄,亦稱艾角。將煮過的艾草搓成絨狀,然後和糯米粉混合,做成餃皮,包裹肉類、蘿蔔絲、蝦米、蔥等,製成艾角,蒸熟後即可食用。
梅州豐順吃冬節丸
梅州豐順冬至這天叫冬節,是一年中最後的一個節日。在冬至這一天梅州豐順餓都要吃冬節丸,吃了冬節丸就意味著一年就要過去了,過完冬節也就意味著新的一年又要到來了。
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