孕婦可以吃洋蔥嗎,洋蔥十分適合孕期食用
洋蔥也是比較受歡迎的一種食物,但有些人受不了那個味道就會比較排斥,那麼孕婦可以吃洋蔥嗎,孕婦吃洋蔥有什麼好處呢,下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
孕婦可以吃洋蔥嗎
孕婦是可以吃洋蔥的,洋蔥無論是做主菜吃還是做配料吃都是可以的,洋蔥具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用,十分適合孕期食用。但同樣孕婦吃洋蔥不要過量,過多食用洋蔥會造成腸胃不適,每天吃1/3個洋蔥就可以了。
另外,因為洋蔥有紫皮和白皮之分,紫皮洋蔥辣,白皮洋蔥甜。若孕媽媽受不了紫皮洋蔥的辛辣味道,可以選擇食用白皮洋蔥,白皮洋蔥肉質柔嫩,水分和甜度皆高,長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味,比較適合鮮食、烘烤或燉煮。
孕婦吃洋蔥的好處
1、提高免疫力
洋蔥中含有大量的維他命C,其驚人的抗氧化效能夠提高身體的免疫力,增強機體的應變能力,並促進身體的多種代謝。而且洋蔥的抗菌活性可以幫助孕婦抵禦入侵身體的病原體。
2、促進胎兒發育
洋蔥含有很多種維生素,其中包括維生素B6、維生素B1、維生素K和維生素C。還有一些包括鉻在內的礦物質。這些維生素、礦物質,以及一些生物素能夠共同作用,在最大程度上促進胎兒的身體發育。洋蔥中還含有葉酸,它能彌補寶寶的神經性缺陷。
3、補鈣健骨
洋蔥鈣質豐富,可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美,而且還含有鎂和鉀,鈣磷比例也合適,補鈣好吸收。
4、改善腸道環境
洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣,含低聚糖,不被胃和小腸消化,但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
5、促減肥治便祕
洋蔥富含膳食纖維,增加飽腹感和促進排便,此外,洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。
6、解油膩
做一些高脂肪的葷菜,例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味,又能解油膩,減少人體對脂肪的吸收。
7、殺菌
洋蔥含有揮發性的硫化丙烯,具有殺菌抑菌的作用,對害蟲有驅散作用,因此洋蔥是零農殘蔬菜。
8、防癌
洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性,阻止癌細胞生長,後者是一種很強的抗氧化劑,減輕體內氧化損傷。
9、預防感冒
洋蔥微辣性微溫,具有發散風寒的作用,可以預防感冒,也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症狀。
10、降低血糖
洋蔥內含有黃尿丁酸,該物質能很明顯的降低血糖含量,促進細胞對糖分的更好利用,從而使血糖值降低。
11、防治心血管疾病
洋蔥中的前列腺素紅可直接作用於血管而使血壓下降,還有促進腎臟利尿和排鈉的作用,調節體內腎上腺神經解質的釋放,從而起到較好的降壓作用。因此,常食洋蔥可以穩定血壓、減低血管脆性,對人體動脈血管有很好的保護作用。
孕婦吃洋蔥的注意事項
1、注意選購洋蔥
春夏肉厚,秋冬更辣
在春夏兩季,都能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄,而肉質更厚,水分更多,同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的,它們的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。
紫皮洋蔥辣,白皮洋蔥甜
常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質柔嫩,水分和甜度皆高,長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味,比較適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮洋蔥肉質微紅,辛辣味強,適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營養更好一些。
2、注意儲存
買洋蔥的時候,要買那種在手裡掂起來很沉,表皮乾燥、緊實,沒有擦傷,也聞不到味道的,因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味。買回來的洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋裡,這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。
3、推薦食譜
洋蔥炒肉
材料:洋蔥一個,裡脊肉250克,剁辣椒一大勺,生抽一大勺,料酒一小勺,澱粉少許,鹽一小勺。
做法:
1.把洋蔥扒皮,用冷水泡一會,然後切成小塊。
2.把裡脊肉洗淨,切成薄薄的小片,用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右。
3.坐鍋熱油,等油溫8成熱時,滑入肉絲,迅速的撥散,炒至肉片變色斷生以後再加入洋蔥。
4.翻炒片刻,直到洋蔥炒出香味,加入一點點鹽就可以起鍋了。
洋蔥炒雞蛋
材料:雞蛋200克,洋蔥300克,蔥10克,姜10克,大蒜10克。
做法:
1.洋蔥洗乾淨去皮切絲,把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然後弄成蛋花盛起來待用。
2.把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然後弄成蛋花盛起來待用。
3.鍋中倒入底油,油熱加一點薑片,和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下,倒入洋蔥翻炒十來下,然後加鹽,雞精再翻炒幾下。
4.然後蓋蓋子悶,目的是去除辣味,兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
洋蔥清雞湯
材料:雞腿肉,薑絲適量,洋蔥一顆。
做法:
1.雞腿切塊洗乾淨後先快速燙過洋蔥切片旁邊備一鍋燒開的熱水。
2.少許油入薑絲翻炒,再加入洋蔥,雞腿肉炒熟。
3.倒入備好的熱水中煮45分,調味就完成了。
意式洋蔥湯
材料:洋蔥1顆,紅蘿蔔適量,高麗菜適量,馬鈴薯1顆,培根2片,罐頭蕃茄1罐,雞湯塊1塊,蒜頭4瓣,醬油1/2匙。
做法:
1.高麗菜,馬鈴薯,紅蘿蔔,培根切小塊,蒜切成末,備用。
2.鍋子內放入奶油,將洋蔥放入拌炒,開小火慢慢的炒,讓每絲洋蔥均勻的沾到奶油,然後不停地拌炒,以免洋蔥燒焦。
3.炒至洋蔥變色,變軟,備用。
4.蒜末爆香,加入高麗菜炒至軟,馬鈴薯及紅蘿蔔燙軟,備用。
5.將所有食材加在一起,加入約1000cc的水,及醬油、雞湯塊,煮至滾,再等2-3分鐘就可起鍋了。
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