清明節吃什麼傳統食物,清明節傳統食物有哪些
在中國,不同的地方就有不同的美食,並且不同節日吃的東西都是不一樣的。清明節是中國的一個傳統節日,一般這種傳統節日都會有一些傳統的食物。那麼,清明節吃什麼傳統食物?
清明節吃什麼傳統食物
1、青團
江南地區的人在清明節的時候有吃青團的飲食習俗。青團是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之後擠壓出汁液,把汁液與糯米粉揉捏成團,這樣青團那個青色的皮就做好了,中間包上紅豆沙製成的餡料,然後放在蒸籠中蒸熟,出鍋之後在表面塗抹上一層菜油,這樣青團就做好了。
2、清明螺
清明節的時候螺螄非常鮮美,又是一年吃螺螄的季節了。所以北方人會在清明節的時候吃螺螄,不管是拌著吃、熗著吃、炒著吃,味道都非常棒。美味的清明螺再配上一杯小酒,人生的樂趣大抵如此了。
3、艾粄
有一句俗語叫做“清明前後吃艾粄,一年四季不生病”,艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物。艾粄是用艾草煮水之後,把煮過的艾草瀝乾剁成草泥,越細膩越好,然後用艾草泥,糯米粉還有之前煮艾草的水一起調和揉捏成團,然後再在中間包上芝麻,花生之類的餡料,封口捏成方形或圓形等形狀,放入蒸鍋中蒸熟,這樣艾粄就做好了。
4、饊子
在清明節的時候,南方和北方都有吃饊子的習俗,饊子是一種油炸食品,雖然南方和北方都會吃饊子,但是南方和北方的做法卻有所不同,南方的饊子以米麵做為主料,製作精巧細緻,而北方的饊子是以麥面做為主料,製作大方灑脫。
5、子推饃
在清明節的時候有吃子推饃的飲食習俗,是用來紀念介子推不求名利的品質。子推饃的外形像古代將領的頭盔,一個有半斤到一斤重,又叫做老饃饃,子推饃的中間包著紅棗或者雞蛋,頂端的四面則貼著面花,面花也就是面做的小饃,可以捏成各種形狀。食用子推饃還有一些規定,不同形狀的子推饃不同的人食用,像圓形的子推饃是隻能男性食用,條形的梭子饃是已婚婦女食用的,而未婚女性則是食用抓髻饃,兒童則是食用不同形狀的面花。
6、樸籽粿
在清明節這天有食用樸籽粿的飲食習俗。樸籽粿是將樸籽樹葉和果實搗爛和大米磨成的粉末一起發酵,發酵好之後加上食糖,放在模具之中蒸熟,這就是樸籽粿了。樸籽粿一般有兩種形狀,桃型和梅花型,蒸熟的樸籽粿呈現淺綠色,因為加了糖,味道甘甜。
7、清明飯
清明飯顧名思義就是在清明節的時候吃的飯,清明飯是由各種可以食用的青草藥製作而成的。一般常用的青草藥有薺菜,枸杞葉,艾草,麻葉,雞矢藤,白公翁等等,將這些青草藥洗淨煮熟之後與糯米紅糖等一起捏成飯糰,最後蒸熟即可。
8、子福
在晉中一帶地區有著清明節吃子福的習俗,晉中很多地方有祭祀之後,分吃祭祀食品的習俗,其中就包含子福。子福是白麵蒸成的大饃,中間包有紅棗,核桃,豆子等,而外部則是盤成龍形,龍身的中間則扎著一個雞蛋,因此取名叫做子福。
9、雞蛋
民間習俗認為,清明節吃個雞蛋,一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗,多日的禁火寒食,煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃,還可以玩,大致分為兩種,一種是“畫蛋”,另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
10、大蔥和蛋餅
清明節,青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅,寓意聰明伶俐,這個習俗一直延續至今。此外,舊時青島地區有的人家還要捏面花,稱作“蒸小燕”,吃白麵小雞和雞蛋。寓意小燕子來了,真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白麵小雞,心明眼亮不得病,很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。
11、暖菇包
泰寧一帶的人在清明節的時候有食用暖菇包的飲食習俗。暖菇包是由一種當地人稱為暖菇草製作而成,暖菇草的學名叫做鼠麴草,又叫做佛耳草。而暖菇包這種食物不同的地方做法也是不同的,南邊製作的時候用的是新鮮採摘的暖菇草,製作成的暖菇包外形像包子,圓形的,而北邊製作暖菇包的時候用的是暖菇草磨成的粉末,製作成的暖菇包外形像餃子,月牙形。
-
2009農曆2月25是什麼星座
2009農曆2月25是白羊座。2009農曆2月25對應陽曆是3月21日,星座是白羊座。2009年3月21日出生屬牛的人中等六秀日,主人秀氣漂亮,身坐金庫,無根,坐下七殺無制,自信心太過,往往一意孤行。女名乙丑,具有男性風格。出生於2009年3月21日的人性格的人慷慨大方,喜愛春風,多學少成,...
-
2003正月二十三什麼星座
對應公曆2月23日,雙魚座。雙魚座的人的感情十分豐富,而且性格非常慈善,很多時候願意做一些捨己為人的事情,雙魚座的人比較無私,在很多事情上富有很好的想象力,而且比較善解人意,出生在雙魚座時間段內的人會有比較強的直覺,對別人會比較包容,性格比較溫和善良,對別人比較...
-
能被天蠍女深愛一生的星座
金牛座天蠍座女人對另一半有很高的要求。他們註定要愛上金牛座男孩,因為金牛座男孩是十二星座中最保守的傳統。他們不喜歡太油膩的人。他們看中了金牛座男人的能力,對感情很固執,很認真。正是這種感覺和經歷給天蠍座女人帶來了非常不同的經歷。金牛座男孩在家庭和...
-
怎樣查詢自己的星座
第一步:首先在網上查到你的陰曆是多久,其次在一—對照你是什麼星座的,開啟萬年曆查詢自己的陰曆。第二步:現在根據你所找到的陰曆來對照星座是什麼。第三步:給大家說下每個星座的具體時間是多少。根據這些時間就可以找到你自己的星座了。1白羊座:3月21日~4月19日2金...