七月半要吃什麼，“中元節”傳統美食知多少

七月半一般指中元節，也俗稱鬼節。明天是農曆(陰曆)七月十五也就是2016年的中元節，也就是我們說的也是中國最大的“鬼節”，除了要祭祀以外，很多地方在中元節有特定的飲食習俗，那麼，你知道中元節要吃什麼嗎? 中元節的飲食習俗又有什麼含義呢?讓我們馬上為您揭曉吧。

七月半要吃什麼：吃鴨

農曆七月十五中元節這天，全國很多地方都會選擇吃鴨子，東莞人一般會吃蓮藕煲鴨。為什麼呢?原來“鴨”就是“壓”，取其諧音，吃鴨子就能壓住這天上來遊走“搵食”(莞語)的鬼魂了。除此之外，蓮藕煲鴨還有季節性的原因。立秋過後，又是鴨子肥美、蓮藕盛市的季節，因此蓮藕煲鴨作為中元節的一道風景也是食出有因的。

七月半要吃什麼：吃花饃

七月十五節前，民間婦女盛行麵塑活動，晉北地區最烈。一家蒸花饃，四鄰來幫忙。首先根據家庭實有人數，給每個人先捏一個大花饃。送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養育之恩；送給老輩的花饃要捏成人型，稱為麵人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全；送給平輩的花饃，要捏成魚型，稱為面魚，意喻連年有餘。如今則完全依據主人的情趣，羊、虎、牛、魚、兔、人各種造型的饃都有。人均一獸的花饃捏完以後，還要再捏許多瓜、果、桃、李、蓮、菊、梅等造型的花饃，點綴以花、鳥、蝴蝶、蜻蜒、松鼠。個頭較前要小，做為走親戚，看朋友的禮品。這些麵塑蒸熟以後，再經過五色著彩，看上去栩栩如生，每一件都可以稱為絕佳的手工藝品。七月十五看麵塑，已經成了農家婦女一展靈巧手藝的節目了。

七月半要吃什麼：吃扁食

扁食的俗稱有很多，北方統稱扁食，也稱餃子或水餃，廣東一帶納入餛飩的範疇，沙縣小吃稱之為扁肉，部分地區的人們也稱之為扁食。在江蘇省的東縣鄉，很多鄉民在中元節當天都會吃扁食(一種以麵粉和糖作成畚箕形的食品)。扁食的俗稱有很多，北方統稱扁食，也稱餃子或水餃，廣東一帶納入餛飩的範疇，沙縣小吃稱之為扁肉，部分地區的人們也稱之為扁食吳縣居民中元節以錫箔折錠，沿路焚化，謂之“結鬼緣”。儀徵縣各地尚流行一種紙鬼，內藏碗燈，有賭鬼、酒鬼、大老官等等。宜興縣中元節河中放四艘船，一艘放煙花，一艘載佛婆唸佛，一艘燒錫箔紙錠，一艘放河燈。東縣鄉民於此日吃扁食，是一種以麵粉和糖作成畚箕形的食品。上海放河燈時，在船尾點綴紅紅綠綠的紙燈，稱為“度”。

七月半要吃什麼：吃瀨粉

在廣東東莞有吃瀨粉的習俗，而且幾乎在整個東莞都通用。當然，不同片區，吃瀨粉的方法還是有所不同的。像常平，他們喜歡用山地熬湯，隨之黑黝的湯底便是當地瀨粉的最大特色。而在莞城，盂蘭節這天吃瀨粉倒沒什麼特別，特別的是過去的老莞城有很多人懂得唱木魚歌(部分鎮區也有此風俗)，試想在這個不屬於陽間的日子，街頭巷尾傳出似有似無而且抑揚頓挫的木魚歌，確實給這個詭異的節日又增添一絲神祕!

七月半要吃什麼：吃餃餅

在浙江省台州市的天台，中元節他們會吃“餃餅”，一種類似於春捲的食物。又有放路燈的習俗，以六個壯丁為一組：一人敲鑼、一人打梆、一人提燈籠、一人沿途撒鹽米、一人沿途擺設香燭(插在一片蕃薯或芋頭上)，一人沿途擺設一塊豆腐及一飯糰(置於一片大樹葉上)，大約每隔百來步設一處祭品。

七月半要吃什麼：吃蒸麵羊

河北省南皮縣七月十五攜帶水果、肉脯、酒、楮錢等前往祖先墓地祭掃。並持麻谷至田梗，稱為“薦新”。廣平縣中元節以時鮮食物祭拜祖先，並準備果蔬、蒸羊送給外孫，稱為“送羊”。清河縣七月十五上墳祭掃，以蒸麵羊贈送女兒。山西民間有中元節，百姓蒸麵羊，既祭且食。長子縣的牧羊人家於中元節屠羊賽神，俗傳如此可使羊只增加生產。又贈肉給諸親戚，家貧無羊者則蒸麵作羊形來代替。