立夏吃什麼好,立夏時節別忘了煮雞蛋
立夏吃什麼好?立夏吃什麼傳統食物?立夏吃什麼養生?接下來,讓我們一起看看關於立夏的傳統食物有哪些吧。
傳統文化:立夏吃什麼好
立夏蛋
民間俗語:“立夏吃了蛋,熱天不疰夏”。立夏一般在農曆的四月,今年的5月5日是立夏。立夏當天,人們會煮茶葉蛋,還有鹹鴨蛋吃。立夏為什麼要吃蛋呢?一種說法是,古人認為,雞蛋溜圓,象徵生活圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。另一種說法就是,立夏吃蛋,叫做“補夏”,使人在夏天不會消瘦,不減輕體重,勁頭足,幹活有力。
立夏餜
立夏果又稱立夏粿,是在立夏節吃的一種粿子和湯圓。是用米蒸熟後搓爛和成小糰子,然後用豆芽豆乾蝦皮豌豆之類的東西煮成“羹”,煮好的立夏粿味美清香,更帶著一口的飯香味,滑而不膩。相傳吃“立夏餜”表示送春迎夏,喜慶春收。許多蔬菜瓜果上市了,能加的都要加進“立夏餜”中,品種越多表示春收富實,喜慶有餘。
立夏餅
在立夏,吃立夏餅有不疰夏、不瘦夏之說。立夏餅的形狀類似於現在的酒釀餅,很久之前立夏餅是用麥芽做的,白糖餡,裡面加點紅綠絲。而現在製作的立夏餅,其實就是那種酥皮餅,有餡,常為豆沙或百果,口感酥香,四、五個包成一筒。立夏時節以這樣的傳統食品,饋贈親朋好友表達祝福的心願,禮輕情義重。
竹筍飯
竹米節也叫吃竹筍飯,在每年穀雨至立夏期間竹筍生長的時候,侗家人採摘斑竹筍,把糯米灌進筍筒煮熟食用。這樣既能保持米飯的原味,又有竹筍的清香,並且還方便攜帶到田間地頭食用。久而久之,侗家人每到春夏之交的農耕時節都會過竹米節,殺豬宰羊祭祀侗族祖先,唱歌跳舞祈求五穀豐登。
飯麩粿
飯麩粿,又稱飯夫果或飯糊果,是江西上饒在立夏節吃的一種特色小吃。上饒立夏不光有吃飯麩粿的習俗,還有有趣的稱人遊戲。據稱,立夏稱人能身強體壯,力挺盛夏。此外,上饒人常說“只可賭力,不可賭食”,立夏時,中青年會在吃了飯麩粿後約同伴一對一開展扳手勁或擠扁擔等活動,比誰力氣大。
烏米飯
“夏餅江魚烏飯糕,酸梅蠶豆與櫻桃,臘肉燒鵝鹹鴨蛋,海獅莧菜酒釀糟。”這首耳熟能詳的民謠,說的就是在立夏這天吃烏米飯的習俗,一般在江浙一帶盛行。烏米飯古稱“䭀飯、青精飯”,為道士發明的養生膳食。烏米飯做法簡單、清香可口,具有益精氣、強筋骨、明目等功效,更是因為佛教中有“目連救母”的孝子故事。
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