雪蘿蔔的醃製方法圖

用料

雪蘿蔔1個 蒜3瓣 姜1塊 小米辣2個 鹽1勺 糖1勺 醬油約300毫升 醋約150毫升 純淨水1大碗 花椒若干 八角1個

醃製雪蘿蔔的做法步驟

1、 準備食材，所有食材洗淨，用廚房紙擦乾備用（請忽略未剝皮的大蒜和略微有些醜的姜）。

步驟 2

2、 蘿蔔切片，姜、蒜切片，小米辣切成圈（儘量薄一些）。

步驟 3

3、 放入一勺鹽和一勺糖，醃製20分鐘左右，將剎出的水倒掉。倒入純淨水將剎過水的蘿蔔浸泡一下。

步驟 4

4、 剎水的同時開始熬製醬油，約350ml的醬油中放入若干花椒和1個八角，燒開後，小火煮個1分鐘左右。

步驟 5

5、 準備一個玻璃瓶，把浸泡好的蘿蔔撈出來裝入玻璃瓶，小米辣、薑片、蒜片也一併放入。泡製兩三天就可以吃了。

用料

蘿蔔 1個

姜蒜 適量

紅綠小米椒 適量

雪碧 1小碗

生抽 1小碗

白醋 半碗

白砂糖 半湯勺

鹽 兩勺滿

做法步驟

1、準備一根洗淨去皮的蘿蔔

2、蘿蔔切片

冫3、切好的蘿蔔放入大點的容器中，放兩勺鹽去辛出水

4、調汁，半碗白醋

5、小碗生抽

6、糖半湯勺

7、雪碧一小碗

8、姜蒜切片，小米椒切切段

9、切好的配料放入調好的汁裡調勻

10、醃好的蘿蔔瀝水

11、把調好的料汁倒入蘿蔔裡攪勻

12、然後放入冰箱冷藏室放兩個多小時

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13、味道酸甜可口又爽脆，特別開胃