豬腳燉淮山做法

主料:

豬蹄1只，淮山200克

輔料:

蠔油兩湯匙，鹽少許，老抽少許，白糖半湯匙，姜3片，料酒一湯匙

— 烹飪步驟 —

1.把豬腳洗乾淨，過一下滾水，撈起過涼水備用。準備好姜。

2、把豬腳和姜放進鍋裡，開大火，加上調味料，加比豬腳高出一倍的水。水開後，關到中火。

3、現在準備淮山了，淮山去皮，用水泡著，預防氧化，變色。

4、豬腳煲了半個小時的時候，加上淮山，再開大火，開後，再關中火。一直煮到收汁，就可以上菜了。