鹹牛鞭做法

準備材料：牛鞭適量、香料適量、薑片適量、冰糖適量、花雕酒適量、大蒜子適量、雞精適量、老抽適量製作步驟：

1、牛鞭一根，水燒開後入鍋，大火煮開轉小火煮1小時。

2、牛鞭煮好後，切八連刀後斷開。

3、香料（八角、桂皮、香葉、白芷、陳皮、肉蔻、幹辣椒、當歸）、薑片各適量。

4、再倒入薑片、牛鞭花、冰糖，再加一勺水轉大火煸炒（加了水冰糖容易融化），炒到糖色粘到牛鞭花。

5、加入適量老抽翻炒均勻，一次加足水和鹽蓋上蓋子，燜煮2.5小時。

6、出鍋前加雞精即可食用。