豬蹄怎麼燉蘿蔔好吃

白蘿蔔燉豬蹄的製作材料：

主料：豬蹄500克

輔料：白蘿蔔150克，紅蘿蔔100克，山藥100克，春筍50克，木耳(水發)35克，草果5克

調料：姜15克，大蔥5克，鹽8克，胡椒粉2克，味精2克

做法：

1、 豬蹄必須新鮮，去毛要乾淨

2、 將乾淨的豬蹄切大小適中的塊

3、 將豬蹄塊先在開水鍋中一氽，去除浮沫，再用涼水衝涮，目的是做到清潔衛生，無異味

4、 另用淨鍋淨開水煮豬蹄，加草果、薑片、大蔥、少許鹽

5、 鮮嫩上好白蘿蔔洗淨，切滾刀塊

6、 紅蘿蔔洗淨，也切成滾刀塊

7、 豬蹄煮五成熟時投入白蘿蔔

8、 豬蹄到八成熟時，再加紅蘿蔔

9、 九成熟時，加山藥、春筍，最後加木耳

10、 出鍋前加蔥花、姜米、胡椒粉、味精。

豬蹄怎麼燉蘿蔔好吃

第一步，豬蹄洗乾淨，冷水下鍋，煮沸，撇白沫，蓋上蓋子煮40分鐘白蘿蔔切大塊到進鍋內，煮半個小時，放調料，鹽 即可。這樣做出來的湯有滋有味的，蘿蔔也好吃，營養不流失。喜歡吃清淡的南方人喜歡吃，非常的清爽。重口味的人就不合適吃這個，他們是吃不慣的。

豬蹄怎麼燉蘿蔔好吃

所需食材：豬蹄1個，白芸豆1小碗，青蘿蔔1個、姜1塊、蔥一段、料酒半勺、花椒粉少量、鹽和雞精適量。

第一步：豬蹄清洗乾淨，剁成大塊，蘿蔔用水沖洗乾淨，切成片，芸豆提前用水浸泡，至少浸泡2個小時，蔥切段，姜洗淨去皮後切片。

第二步：鍋中加入豬蹄、薑片、大蔥、料酒和沒過豬蹄的清水，大火煮開後，用濾網將表面的浮沫撈出扔掉，轉小火焯水2分鐘，豬蹄撈出用清水沖洗掉表面的浮沫

第三步：砂鍋中加入熱水、焯過水的豬蹄、蔥段、薑片和芸豆，大火煮25分鐘後，轉中小火煮1個小時左右。

第四步：加入切好的蘿蔔片，煮10分鐘左右，喜歡蘿蔔的口感比較綿軟的話，可以適當地延長蘿蔔煮的時間。

第五步：加入胡椒粉、適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻，使調味料充分溶於豬蹄湯中，盛入容器中，撒上蔥花即可，一鍋鮮香暖胃的蹄花湯就做好了