滑肉片正宗做法

步驟/方式1

豬瘦肉切片

步驟/方式2

加鹽、白糖、味精、花椒粉、胡椒粉醃製

步驟/方式3

白菜，理好不要粗杆，白水加老薑熬製三分鐘

步驟/方式4

漏勺抄起白菜，水不倒

步驟/方式5

紅薯粉加水成糊狀，加入肉片中，用手揉勻。

步驟/方式6

用手一片一片的下肉，儘量把肉展開下鍋，中火煮一分鐘。

步驟/方式7

漏勺抄起，透明軟滑，直接鋪在白菜上。

步驟/方式8

撒上蔥花

步驟/方式9

把煮肉的湯加點味精、雞精、胡椒粉調味，淋在肉片上，上桌。