豬足的紅燒做法
食材:豬蹄(豬腳)
輔料:生薑、大蒜、紅幹椒、花椒、八角、香葉、桂皮、陳皮
調料:料酒、豆腐乳、老抽、生抽、食鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉
1、下面開始準備食材
準備豬蹄(豬腳)一隻,斬成小塊,家庭製作,可以讓攤主給你斬好帶回來
2下面開始準備輔料
生薑半個切成片,大蒜六個輕輕拍扁,放入盆中,加入一把紅幹椒、花椒、兩粒八角,兩片香葉、一塊桂皮、兩片陳皮。
準備一個小盆,倒入一勺紅辣豆腐乳,用勺子按碎備用。
3、下面開始焯水
鍋中加水,放入豬蹄(豬腳),加入料酒,水開之後,打去上面的浮沫,焯水1分鐘,撈出用涼水沖洗乾淨。
4、下面開始製作
鍋中倒入少許油,加入一勺冰糖化開,開小火,用勺子不停攪動,糖汁漸漸變成焦糖色,這個時候,倒入豬蹄(豬腳),快速地翻動。
豬蹄(豬腳)均勻的上色之後,倒入剛才準備的輔料,翻炒出大料的香味之後,加入料酒,一點老抽,中火翻炒1分鐘,鍋中加入清水,生抽, 再加入食鹽,白糖,胡椒粉, 倒入紅辣豆腐乳,加入幾根香蔥,蓋上蓋子,小火燉50分鐘。
50分鐘之後,用筷子夾出豬蹄(豬腳)擺盤。
撈出鍋中的輔料殘渣,繼續開中火,勾入水澱粉,湯汁粘稠之後,把湯汁澆在豬蹄(豬腳)上,最後撒上蔥花、香菜。
材 料】: 豬腳1只 蔥1支 姜2片 桂皮1片 八角2顆
【調 味 料】: A.糖1/4杯 米酒1/4杯 醬油1/2杯 水8杯 B.味醂2大
如何做紅燒豬腳的製作方法
1、豬腳洗淨,切適當段狀,放入沸水中氽燙去除血水。
2、取一鍋水,放入作法1氽燙過的豬腳,煮約10分鐘,取出瀝乾備用。
3、取鍋,放入所有材料(除豬腳外)及調味料A煮至沸騰。
4、放入作法2的豬腳滾沸後,轉中小火續煮約40分鐘。
5、加入味醂後再煮至略為收汁即可。
-
大頭魚跟白鰱魚區別圖片
大頭魚的魚頭要比白鰱更大些,可占身體的一半甚至更多大頭魚身上有淡黑色斑點的,而白鰱是全白鱗,無黑色斑點大頭魚肉質細膩,魚頭富含膠質蛋白,白鰱肉質略微鬆散,而且鮮味不如大頭魚,且小刺較多。白鰱一般指鰱(鰱屬魚類)。是鯉科、鰱屬魚類。體側扁,稍高,腹部扁薄,從胸鰭基部...
-
炒泡椒兔做法
主料:兔肉1000g輔料:泡紅椒適量,蒜適量,蔥適量,食鹽適量,花椒適量,白砂糖少許做法步驟:1、油燒熱至七成熟,放入花椒和糖,煸香,倒入姜和蒜爆香。2、倒入大量的泡椒,一定要大量的,不要吝嗇,川菜的一大特點就是輔料遠比主料多!3、用大火使勁的翻炒,一定要炒出泡椒的香味。一定...
-
5e分數對應段位
5E平臺的分數不穩定,所以5E上900分對應官方匹配的段位範圍較廣,大約對應白銀三到黃金一段位。無法達到ak水平。Csgo5E平臺分數與官方匹配段位對應演算法:ak對應1350分,麥穗對應1500分,雙ak對應1650分,菊花對應1800分。...
-
23年是雙春年那麼24年有春嗎
2024年農曆無立春。公元2024年,公曆閏年,共366天、53周。農曆甲辰年(龍年),無閏月,共354天。該年農曆無立春,所以,該年又稱無春年(即寡年)。由於2023年閏二月,所以在農曆2023年裡有2個立春,故稱這一年為雙春年。2024年農曆甲辰年屬無春年。當年年初立春提前出現在癸卯...