漢遜酵母和釀酒酵母哪個好

漢遜酵母好。

1、漢遜酵母是Hansenula屬的微生物，原產地為中國。釀酒酵母又稱麵包酵母或者出芽酵母。

2、漢遜酵母：生長在麥芽汁斜面上的菌落平坦，乳白色，無光澤，邊緣呈絲狀釀酒酵母生長在麥芽汁瓊脂培養基上的釀酒酵母菌落為乳白色，有光澤、平坦、邊緣整齊。

3、漢遜酵母主要用途為研究教學，具體用途為白酒釀酒酵母用於製作麵包和饅頭等食品及釀酒。