菜煎餅不脆是什麼原因

1、菜煎餅香脆的主要原因是加入了由麵粉油炸後製作成的薄脆，若是薄脆放置過長時間導致受潮不脆了，那加入到煎餅中整個餅都會變得不脆了。

2、做好的菜煎餅沒有及時食用完，放置過長時間。剛做好的煎餅是熱的，薄脆就會吸收餅的熱氣而變軟，這樣煎餅就不脆了。