醃青蘿蔔乾怎麼做好吃

用料

青蘿蔔一根（700克），白糖30克，白醋30克，鹽20克，生抽5克

做法

1/9 青蘿蔔洗乾淨

2/9 去皮，切均勻4段

3/9 接著切成略粗條狀

4/9 加入鹽拌均勻，醃製2個半小時

5/9 待蘿蔔醃出辣水，倒掉醃出來的水份。

6/9 加入白糖和白醋

8/9 加入生抽拌均勻，封密2小時後就可以食用。

分享個人經驗：先將青蘿蔔清洗乾淨後，切成均勻的條狀，然後放入鹽進行醃製一個小時左右，清洗乾淨蘿蔔條，放入太陽下晒乾爽狀態備用。

起鍋燒油熱放入紅辣椒麵和芝麻翻炒幾下，然後放入少許鹽和白糖翻炒幾下後備用。

取乾淨的容器，將製作好的芝麻辣椒油，倒入蘿蔔乾中，進行醃製即可。

大約一週時間可以食用，香辣蘿蔔乾味道濃郁開胃。

1、把青蘿蔔去皮洗淨，切成片。

2、再把切好的蘿蔔片放入一個盆裡，撒上一些鹽，用筷子攪勻，醃製1個小時，殺殺水份。

3、把殺過水份的蘿蔔片，放在漏盤裡控幹水份，直至晒蔫，製成蘿蔔乾。

4、備1勺鹽，1勺花椒，姜去皮洗淨切片，蒜去皮切片。

5、炒鍋裡放適量清水，加入1勺花椒，1勺鹽，熬煮成花椒鹽水。

6、把花椒鹽水倒出來放盆裡晾涼，再放入姜和蒜片。

7、把晒蔫的蘿蔔乾放在一個大的保鮮盒裡，壓上一塊石頭，再把花椒鹽水倒入盒子裡，蓋上蓋子，放在一個避光的地方。

8、三天以後，香脆味美的醃青蘿蔔乾就可以享用了。