蒸好的芥菜疙瘩怎麼吃

芥菜疙瘩烀熟了晒乾很好吃。

東北農村現在還在這樣做，秋天醃的芥菜疙瘩沒吃完，開春以後把它撈出來用大鐵鍋烀熟，烀的時候放點大料、花椒。用鐵絲穿起來，掛在房簷下，晒乾。吃的時候切成絲，用水泡開，放在小盆裡加上豆油、生抽、蔥花，上鍋蒸。

蒸好的芥菜疙瘩絲顏色醬紅，很勁道，還有芥菜疙瘩的醬香味。在東北是大家都愛吃的家常鹹菜，很下飯的。