廣式盆菜的家常做法

主料：

燒肉適量

鯪魚丸適量

肉丸適量

白菜適量

黑木耳適量

輔料：

生抽適量

鹽適量

胡椒粉適量

糖適量

做法：

1、 白菜洗淨。

2、 切成絲。

3、 黑木耳煮熟。

4、 準備好燒肉，肉丸和鯪魚丸。

5、 鍋子燒熱放入姜蒜。

6、 放入白菜。

7、 炒軟後放入黑木耳。

8、 放入丸子。

9、 分別碼好，放入適量鹽和糖生抽。

10、 燉上10分鐘後放入蔥花和胡椒粉調味，出鍋

主料

蛋餃 鵪鶉蛋 金針菇 栗子 魚圓 荸薺

雞腿菇 蓮藕 玉米 蘑菇 冬筍 雞肉

螃蟹 鴨肉 牛肉 爆魚 蝦 香菇

大盆菜的做法步驟

1、 鍋中放清水，把雞放入後加幾片生薑煮開後把水倒掉

2、 鍋中放入幾片生薑先煸炒出香味

3、 加清水，煮開後放入前面焯過水的雞加點料酒，放入幾根蔥，大火煮開後改小火慢燉1個小時雞湯就熬好了

4、 玉米切成塊

5、 冬筍切片後也要焯水

6、 鵪鶉蛋煮熟後去殼

7、 在盆裡加入前面熬好的雞湯，可以在放點清水，加點鹽調味

8、 先放一些蔬菜墊在下面，蓮藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等

9、 在上面先圍幾片蓮藕，其實蓮藕既可以煮熟了吃，也可以生吃

10、 圍入煮熟的蝦，蛋餃，牛肉片，冬筍片，雞肉，鴨肉，魚圓，鵪鶉，最上面我放了煮熟的螃蟹，當然只能放得下一隻。世界上最快樂的事，莫過於為理想而奮鬥