兒童吃冰淇淋和雪糕哪個好點

這兩種都要讓兒童儘量少吃！

雪糕和冰淇淋的主要成分都是水、乳脂（牛奶、奶粉）、蛋製品、水果製品、糖和植物油等等。製作工藝也很相似，但是口感和賣相卻相差很大。

雪糕的特點：總固形物＞16%，總含糖量＞13%，而乳脂和蛋白質的含量，行業沒有明確要求，所以通常都很低。雪糕的含水量高，膨脹率較低（10%-20%），硬度比較高，耐存放耐運輸。吃起來比較脆爽，伴隨沙沙的口感。

冰淇淋的特點：總固形物＞30%，乳脂含量＞6%，蛋白質含量＞2.2%，總含糖量＞15%。冰淇淋的含水量略低，體積膨脹率很高，可達30%-100%。所以冰淇淋的硬度很低，不耐運輸和存放。吃起來很冰爽軟甜，奶香十足。

總結一下，不論營養還是熱量，冰淇淋都遠大於雪糕。而且冰淇淋的味道也遠比雪糕好吃，更順滑綿甜。但是冰淇淋的缺點是，熱量太高，吃多了很容易發胖。而且它的膨脹率很高，導致硬度很低，不經過硬化處理，就不耐儲存和運輸。