牛肉砂鍋麵指的是啥

材料：麵條300g，番茄1個，芥藍100g，紅燒牛肉100g，鹽5g，生抽15g，老抽10g，雞蛋2個，香腸1根，姜3片，香葉2片，八角5g，蔥10g。

做法：

1、 牛肉切塊，熱油煎至表面呈褐色，倒入薑片、香葉、八角、蔥段爆香，加入生抽、老抽翻炒後，加足量清水倒入高壓鍋燜煮。

2、 香腸對切四刀，熱油煎熟。

3、 平底鍋加少許油，打入雞蛋慢煎至蛋白全熟。

4、 芥藍洗淨，下油鍋加少許醬油炒熟。番茄洗淨，切片待用。

5、 砂鍋加水和紅燒牛肉汁，等燒開就可以下面條了。

6、 麵條煮熟後，把煎好的雞蛋、香腸，芥藍，切片番茄，燜煮好的紅燒牛肉鋪在砂鍋麵上，香噴噴的紅燒牛肉砂鍋麵就完成啦。