靚麗時尚館

位置:首頁 > 健康生活 > 心理

中筋麵粉變高筋麵粉的換算公式

心理2.27W
中筋麵粉變高筋麵粉的換算公式

460克中筋粉加40克谷朊粉。460克中筋粉的蛋白質含量為:4.6×9=41.4克,40克谷朊粉的蛋白質含量為:0.4×85=34克,把它們加起來41.4+34=75.4克,再除以500克75.4÷5=15.08,最後得到的是每100克麵粉含蛋白質15.08,屬於高筋粉了。