涼拌山黃皮鴨爪怎麼做

食材：

醃製好的山黃皮果 50克  鴨爪 12個 

香菜 適量  陳醋 適量  醬油 適量  

大蒜 一個  辣椒 3個  香油 適量   

雞精 適量  麻油 適量  鹽 適量

做法：

1、將鴨爪洗淨，鴨爪指甲切掉。剁成合適大小，大蒜，辣椒剁碎。香菜切細備用。

2、冷水入鍋，煮沸，倒入鴨爪，焯熟撈出。

3、準備一個大盆，將焯熟鴨爪倒入，放入剁碎的小米椒蒜米，醃製好的山黃皮果，鹽，醬油，陳醋，雞精，麻油各適量，拌勻，放入香菜，香油。再次拌勻就可以裝盤了。