玉菇家常做法

主料 萵筍200克

輔料 玉菇30克

調味料 辣鮮露 5克，  濃縮雞汁2克  ，白醋15克，  花生油 5克 ，鹽 2克 ，白糖1克 ，花椒油3克

烹飪步驟

1、 萵筍去皮刨厚片，65度水燙5秒鐘後過冰水。待用。

2、 玉菇取頭部，汆水後過冰水。待用。

3、 調料拌勻後入萵筍內4分鐘即可倒出，再把菇浸泡6分鐘。

4、 萵筍做卷和玉菇一起裝盤，淋入原汁即可。

用料

白玉菇 150克

雞蛋 3～4個

青椒 1個

蔥 2根

紅蘿蔔 1小段

鹽油 適量

雞精 適量

白玉菇炒雞蛋的做法步驟

步驟 1

準備好食材。

步驟 2

把食材清洗乾淨，瀝乾水份，切成自己喜歡的模樣待用。

步驟 3

白玉菇焯一下水，大約一分左右撈出。

步驟 4

雞蛋加入適量的鹽打散成蛋液。

步驟 5

鍋熱倒入適量的油，油熱倒入蛋液煎至凝固。

步驟 6

盛出，待用。

步驟 7

鍋熱倒入適量的油，放入蔥白煸炒出香味。

步驟 8

加入青椒，紅蘿蔔，焯過水的白玉菇快速翻炒至青椒變色斷生，加入適量的鹽和雞精進行調味。

步驟 9

加入雞蛋和蔥花快速翻炒均勻即可。

步驟 10

鮮香美味，色香味俱全的白玉菇炒雞蛋就做好了

步驟 11

出鍋，裝盤！

1、主料：白玉菇200克、香蔥2根、水發木耳30克。

2、輔料：油10毫升、味極鮮5毫升、鹽3克、味精2克、澱粉適量、香油1毫升、胡蘿蔔20克、胡椒粉1克。

3、新鮮白玉菇去根擇洗乾淨，香蔥洗淨。

4、搭配胡蘿蔔片，水發木耳。香蔥切段。

5、炒鍋點火入油燒熱，入香蔥爆香，入胡蘿蔔，木耳翻炒。

6、入白玉菇翻炒。

7、邊炒邊調入味極鮮，鹽，胡椒粉，味精。

8、炒熟後，勾米湯芡，淋香油。

9、出鍋裝盤即可