杏仁菇家常做法

豬瘦肉100克、杏仁菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。

杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。瘦肉切薄片、青椒切片。平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。

另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。放入蔥薑蒜炒出香味。

加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。加入青椒炒至斷生即可。

烹飪步驟

1、海蝦洗淨，去殼，去沙線，漂淨，青蒜洗淨切段。杏鮑菇洗淨，切粗條。

2、把蝦殼與蝦頭放些水煮10分鐘，取汁待用。

3、鍋裡油熱，放下姜爆香。

4、放入杏鮑菇與青蒜根部煸炒。

5、待杏鮑菇有些發蔫，放下蝦仁，加料酒煸炒。

6、待蝦仁轉色，把煮好的蝦殼蝦頭汁倒入煸炒。