烏魚怎麼泡發最快

麵粉水泡軟法。將幹烏魚裝盆，加入足量清水浸泡沒過烏魚乾，加入一把麵粉（也可以用澱粉）攪拌均勻成麵粉水，滴入幾滴白醋，常溫浸泡2小時左右即可快速泡好，泡好的烏魚乾看著香軟又新鮮，沒有面粉時也能用澱粉代替。

烏魚快速泡軟方法如下：

蘇打水泡軟法。將烏魚乾放入盆內，加入足量50度左右溫熱水沒過烏魚乾，加入一勺小蘇打（又叫碳酸氫鈉），攪拌均勻，室溫浸泡2-3小時左右即可泡好泡軟烏魚乾，簡單快捷