清燉大骨頭的做法

材料:大骨頭2根、姜1塊、料酒2勺、白醋1匙、鹽適量

— 烹飪步驟 —

1· 大棒骨剁成兩段（可以讓賣肉的剁好）用清水洗淨

2· 料酒，薑片，蔥段備用

3· 大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反覆沖洗乾淨雜質

4· 鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，薑片大火燒開

淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇乾淨，轉小火燉煮兩個小時

5· 喝的時候加鹽，熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養，煮麵條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時候取出。

大骨頭一般用清水泡上兩三個小時洗乾淨以後放在高壓鍋內加大蔥段和生薑片開大火鍋，開後蓋，中火燉一個小時開國釋放實驗條紋胡椒粉和蔥花香菜即可

主料：大骨頭適量

輔料：蔥適量，姜適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量，幹辣椒適量，蠔油適量，桂皮適量，香葉適量

做法步驟：

1、 焯水後的大骨頭備用

2、 大骨頭放入鍋里加適量水沒過骨頭

3、 放，蔥，姜，桂皮，香葉，八角，幹辣椒。

4、 加生抽，老抽，料酒，耗油大火燒開轉小火燉一個小時

5、 加鹽燉十分鐘

6、 出鍋了。