橄欖菜有哪些吃法

1、肉末橄欖菜四季豆：首先準備800克四季豆、200克五花肉、25克橄欖菜、20克的大蒜、20克彩椒、適量的蔥、雞粉、生抽、味精、鹽等。其次，將四季豆筋和兩頭去掉並且切成粒、五花肉切末、大蒜剁成蒜蓉、蔥切碎、彩椒切碎。最後，往鍋中倒入500克的油，油熱之後倒入四季豆炸幹撈出瀝乾油備用鍋底留少許油後倒入五花肉，炒香之後，將蒜蓉、彩椒等一併倒入鍋中調拌均勻。之後將控油的四季豆重新倒回鍋中，依次放入鹽、雞粉、雞精、生抽、橄欖菜翻炒均勻之後即可裝盤出鍋。

2、橄欖菜炒土豆絲：準備好一個土豆、一勺橄欖菜、適量的花椒、少許的小蔥、辣椒絲。土豆削皮之後切絲備用，將切好的土豆放入冷水中去掉多餘的澱粉備用。鍋中加入少許的油，然後放入蔥花、辣椒絲、花椒，等香味炒出後加入洗好的土豆絲，大火翻炒五分鐘後再加入橄欖菜和剩餘的辣椒絲以及蔥白，繼續翻炒。炒均勻之後，根據個人的口味加入適量的鹽即可出盤開吃。

需要提前準備好的材料包括：橄欖菜100g、芝麻油適量、食鹽適量、生抽適量、醋適量、味精適量。

1、準備乾貨橄欖菜。

2、泡在水中20-30分鐘。

3、瀝乾水放在碗中。

4、準備調料、香油、生抽、醋、鹽和泡好的橄欖菜。

5、所有調料入碗與橄欖菜一起拌勻，想要更入味都多醃製一會，裝盤上桌餐。