買的羊肉片做湯要焯水嗎

買的羊肉片，做湯的時候我覺得儘量要焯一下水嗯，因為超水之後的話，會把羊肉片裡面的水沒抄掉，這樣羊肉就不會興了，再做湯的時候，湯也會比較的清澈乾淨，口味也會比較的好嗯，所以我們再煮肉片，不論什麼肉的時候，儘量用水焯一下，會把裡面的血沫焯掉，去掉一些腥味

不需要

1，大塊的羊肉，可以使用懸掛排酸除羶，買來的羊肉倒掛放置幾個小時，羊肉的羶味能明顯減輕

2，蘿蔔除羶，在燉羊肉湯的時候，不妨選擇用紅蘿蔔或者白蘿蔔同羊肉一起燉，蘿蔔能很有效地中和羊肉的羶味，同時還能補充羊肉中匱乏的維生素，吃起來還特別能緩解羊肉的油膩

3，香菜除羶，用羊肉來製作美食的時候，可以加入適量的香菜，香菜中含有特殊的揮發油，揮發油會散發出特殊的香菜氣味，這種氣味能去除肉類的腥羶味兒

羊肉片做湯是不需要焯水的，只是在下好羊肉片後，等待鍋開後，要撇去湯上面的浮沫，這就是羊肉片煮出來不乾淨的東西，這樣就可以了！