即食酸蘿蔔怎麼泡好吃脆嫩

準備食材：白蘿蔔，紅蘿蔔，大蒜，生薑，小米椒，泡椒水，冰糖，白醋，生抽，食用鹽，花椒，八角。

製作過程：

1、 先準備一個白蘿蔔，去皮並且清洗乾淨。再準備一個紅蘿蔔，和白蘿蔔一樣去皮，並且清洗乾淨。將白蘿蔔和紅蘿蔔去頭去尾，把弄好的白蘿蔔一切兩半，然後切成厚一點的片，再切成條，最後切成丁裝入碗中。用相同的方法把胡蘿蔔也切成丁，把白蘿蔔和紅蘿蔔裝在一個碗中。

2、 準備幾顆大蒜，將大蒜切成小塊，再準備點生薑，將生薑切成薑片，把大蒜和生薑片一同放入小碗中備用。在小碗中加點小米椒，然後再加點泡椒水，加入幾顆冰糖，再倒上一袋白醋，倒點生抽，加入適量的食用鹽調味，用筷子不斷的攪拌均勻。

3、 在調料碗中加入少量的花椒，八角再次攪拌均勻。將弄好的調料倒在蘿蔔裡面，然後再用筷子攪拌均勻。將裝有蘿蔔的碗用鍋蓋蓋住或者用保鮮膜封住，泡上一天就可以食用了。這樣做的泡菜簡單又方便，酸甜微辣，下酒下飯的時候有這麼一道菜實在是太開胃了。