炒年糕王剛

1、準備食材

2、先煮年糕，煮一下會更軟糯

3、這種機器壓出來的牛肉餡千萬別直接放入鍋裡，根本打不散。炒出來一塊一塊的。所以先加點洋蔥打散，我分裝的這一塊有點多，一般用來炒年糕，一半晚上汆牛肉丸子。

4、配菜

5、先炒洋蔥，放入肉餡

6、肉餡完全炒熟，再加入配菜

7、最後放入番茄碎

8、生抽，蠔油調味。可以稍微鹹一點

9、煮好的年糕加入鍋中

10、稍微翻炒一下就可以啦，如果覺得年糕白白的沒有什麼食慾的話，可以加一點老抽進去調個色。

11、出鍋裝盤

主料

年糕適量，番茄適量，蒜苗適量，圓白菜適量，香菇適量

輔料

油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量

1、 蔬菜洗淨。

2、 年糕切成條。

3、 番茄、香菇切片，圓白菜切絲，蒜苗切細。

4、 鍋中放油，下入蒜苗炒香，放入番茄和香菇翻炒。

5、 放入圓白菜翻炒。

6、 放入年糕，加少許水蓋蓋燒3分鐘。

7、 放入蒜苗，加鹽、料酒、生抽調味炒勻。

8、 鹹中帶酸甜的番茄炒年糕。

1/14 準備食材。

2/14 取出年糕切成小段。

3/14 分成小條。

4/14 鍋里加適量冷水煮5分鐘。

5/14 撈出，晾乾水分，備用。

6/14 燈籠椒洗淨切成條狀，蔥切碎。

7/14 鍋裡放少許食用油，將燈籠椒和蔥一起放入大火爆炒2分鐘。

8/14 加入3勺韓式辣醬，炒勻。

9/14 加適量水，倒入年糕，水要滿過年糕。

10/14 大火燒開，轉中火燉。

11/14 嚐了一下有點淡，加入鹽和雞精。

12/14 湯汁粘稠時，不停攪拌，防止年糕粘鍋。

13/14 出鍋之後撒上黑芝麻裝飾。