雞湯寬粉怎麼泡

把寬粉掰成自己想要的長度，再用30度左右的溫水浸泡半個小時就可以泡軟。泡寬粉的時候千萬不能用溫開水泡，如果用溫開水泡就會造成表面已經爛透，但是裡面還是很硬，再拿來煮會很容易煳，也不適合用冷水泡。因為用冷水泡，就算泡很久也無法完全泡開。沒有泡開的粉條，吃起來不但比較硬，還會比較容易吸湯，容易煳鍋。

、首先，將寬粉折成六釐米長的段。

2、然後，用30℃的熱水浸泡。

3、浸泡大約30分鐘，即可泡軟備用。

4、寬粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的影響口感，而且放進鍋裡會嚴重吸湯。為泡開的寬粉不僅會把菜裡的湯汁吸掉，還會造成糊鍋的麻煩。

5、此外，更不能用開水浸泡。許多人想快點把粉條泡開，就乾脆直接用開水浸泡。這樣粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經被浸泡的變爛變粉了。如果再做菜，就容易爛成糊狀。